pratique culturale

Pour se rapprocher d'un mode de culture plus sain, le sol de nos vignes est labouré totalement et je n'utilise que du fumier pour l'apport de matière organique. Aucun label BIO par choix afin de rester libre de travailler comme je souhaite.

vinification

La vinification se fait le plus naturellement possible par fermentation alcoolique sur levures indigènes et fermentation malolactique naturelle.

musique

Avant que les sons deviennent de la musique par l'action de notre cerveau, ils sont des ondes donc de l'énergie qui se déplace et qui interagit en bien ou en mal sur toute autre énergie environnante.

Ce principe reconnu par la science, je l'utilise pour "informer" l'eau présente dans les végétaux afin de renforcer la plante.